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長芋は5ミリの半月切り、長ネギは5ミリの斜め切りにする。
フライパンにごま油を熱し、牛こま肉を入れ中火で炒める。
こんがりしてきたら①を加えて長ネギがしんなりするまで炒める。
醤油、さとうを加えて炒め合わせる。