さつまいもで[タタン風ケーキ]
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のこりん♪
作り方
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1
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さつまいもはひげ根や汚れを取って柔らかく食べられる様にした物で賽の目切りにする｡
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2
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鍋で砂糖と少しの水を入れて焦がし､カラメルを作る｡
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3
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さつまいもとバターを入れて絡める｡香り付けにブランデーを振る(無くてもOK)
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4
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ケーキ型にシートを敷き､さつまいもをミッチミチに詰める｡
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5
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ボールに卵､砂糖を混ぜ､マヨネーズを合わせもったりさせる｡
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6
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ヨーグルトも加えてもっちり生地なるようにする｡
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7
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ホットケーキMXにベイキングパウダーを混ぜてサラダ油も加えグルグル混ぜる｡
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8
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生地がリボン状に落ちるくらいにする｡固い時は牛乳や水を足して調節してね｡
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9
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4⃣の型に流し入れ表面を均し型を持ち上げ､トントンと落として空気を抜く｡
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10
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160度に余熱したオーブンで40分ほど焼く｡(お手持ちの機種で対応)
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11
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焼き上がり直ぐにひっくり返すと溶けたカラメルが流れて生地が吸うのでそのまま冷ます方が良さそう｡
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12
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適当に切って､ちょっと温めてバニラアイス添えやブランデーを数滴､垂らした紅茶などでお召し上がりください｡
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コツ・ポイント
タルトに寄せて生地は敢えてふわふわにしませんでした｡
さつまいもは隙間が無いくらいミッチミチに詰めて､型崩れを防ぎます｡
さつま芋がカラメルを吸ってしまったらソースだけ追加で後からかけちゃって｡美味しく食べれればOKと思う｡
さつまいもは隙間が無いくらいミッチミチに詰めて､型崩れを防ぎます｡
さつま芋がカラメルを吸ってしまったらソースだけ追加で後からかけちゃって｡美味しく食べれればOKと思う｡
このレシピの生い立ち
炊飯器でさつまいもを蒸して､冷蔵庫に余ったのを活用｡食べきれなかったり､甘みがイマイチだった物でも出来るなと考えた｡バナナとさつまいもでも美味しい｡
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のこりん♪
