マクロビ 蓮根ステーキ
旬野菜キッチン
作り方
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1
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蓮根は2センチ位、厚めの輪切りにする。油を敷いたフライパンで中まで火が通り、両面に軽く焦げ目が付く位に焼く。
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2
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料理酒をジュッと加えて、蓋をし、蒸し焼きにする。ここで蓮根のホクホク感を出します！
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3
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お醤油を加えてジュッ！っと再び蒸し焼きに。お醤油は焦げやすいので注意です！最後に黒コショウで味付けたら出来上がり！
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4
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コツ・ポイント
蓮根の厚さによっては火が通るまでに時間がかかります！じっくり焼いてください！
このレシピの生い立ち
もうそろそろ美味しい蓮根が終わりの時期。。
なので、蓮根そのものの美味しさを味わおうとおもい、シンプルな蓮根ステーキに！
なので、蓮根そのものの美味しさを味わおうとおもい、シンプルな蓮根ステーキに！
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