ブルーベリークリームチーズパン

ボウルに強力粉、グラニュー糖、ドライイースト、を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。

牛乳とプレーンヨーグルトを加える。

混ぜる。

生地の表面がきれいになるまで

バターを加える。

5-6 分ほど捏ねます。

鍋にブルーベリー、グラニュー糖、塩、レモン汁を入れる。

弱火にかける。15分弱火に煮込んでいて、水分を飛ばして徐々に固くなってくる。

完全に冷えるまで放置。

さらに45分ほど発酵させます。

生地を2 分割し丸くして。20分に休ませる。

ブルーベリーを入れて混ぜる。絞り袋を入れる。

生地をめん棒でのばす。約 12 x19 cm. にする。

フィリングを絞り出す。

生地を巻きして

とじ目をつまんで留める。

23 cm. に伸ばす。

型に生地を入れる。軽く押す。

40-50 分間ほど二次発酵させます。

200℃ に予熱しておいたオーブンで 20 分 焼く。

無塩バターを塗る

型を外す。完全に冷えるまで放置。