ゴウヤ おつまみ
kumi⭐
作り方
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1
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ゴウヤは縦半分に切り、0.5～１センチ幅に切る。
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2
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塩もみし、テカリが(水分が、表面に)でたら熱湯に入れる。
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3
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湯どうしし、青々とする。
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4
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ポン酢、胡麻油、砂糖、で味をつける。翌日は良く浸かり琥珀色(茶色)になります。塩昆布いれてもOKです。
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コツ・ポイント
シャキシャキで苦味OKならば、一センチ幅で、軽く湯どうしする程度で！秋ごろのゴウヤは苦味少なくて最高！
このレシピの生い立ち
ゴウヤを沢山頂き、さっぱりと沢山頂きたかったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kumi⭐
