ブロッコリーの塩麹もみ
Description
お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。
るる子
材料
（２〜３人分）
小１玉
塩麹さん【レシピID：637783 】
小さじ１〜
作り方
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1
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ブロッコリーは、小房に分けてさっと茹でます。水を切った後、そのままの鍋で更に火にかけ水分を飛ばします。
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2
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ボウルに移して、手で触れるくらいに冷めたら、塩麹をいれて揉み込みます。しばらく置いて味を馴染ませます。
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コツ・ポイント
カリフラワーと違って ブロッコリーはお酢を使うと色が変わるので、塩麹さんを揉み込んでみました。茹で加減はお好みで。うちは柔らかいのは嫌いなので、固めです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山頂いたけど、マヨネーズは使いたくない。
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るる子
