栗ごはん★冷めても美味しいお弁当★基本

Name: 栗ごはん★冷めても美味しいお弁当★基本
Ingredients: 栗（剥く前） 300g; 米 2合; ※酒 大さじ1; ※みりん 大さじ1/2; ※醬油 小さじ1; ※岩塩 小さじ1/3; 水 2合分の水から大さじ2を引く

Description

栗の風味が堪能できるシンプルな作り方です。
今年も栗が送られてきたので、お弁当用に冷めても美味しい栗ご飯を作りました。

外交官夫人のレシピ

材料

栗（剥く前）

300g

米

2合

※酒

大さじ1

※みりん

大さじ1/2

※醬油

小さじ1

※岩塩

小さじ1/3

水

2合分の水から大さじ2を引く

作り方

1

綺麗に洗う
2

栗を入れたボールに、熱湯をたっぷりと注ぐ

手を入れても大丈夫になるまで放置（10分）
3

包丁で剥く

剥けたら、ボウルに水を入れ栗を浸す（2分）

アク抜きは、風味が失われるので短時間で！
4

米を炊飯器へ入れ、※を入れる
グルグルかき混ぜる
5

水を加える
栗を入れたら、普通に炊く
6

約40分後
出来上がり♪

お弁当に、軽く岩塩、黒ごまを振りかける
7

翌日のお弁当に入れたい場合

熱いうちにラップで包み冷蔵庫へ
翌朝、レンジ600w3分

冷めてからお弁当箱に詰めてね

コツ・ポイント

栗を剥くのは大変ですが、茹でたり圧力鍋を使うと栗の風味が失われるので、熱湯に浸す方法がオススメ♪

翌朝のお弁当なら冷蔵保存で大丈夫◎
レンジで温め直してから詰める
それ以上なら冷凍保存ですが、栗の風味が落ちるのであまりオススメしません

このレシピの生い立ち

朝からお弁当のために栗ご飯を作るのは大変。
朝はレンジでチンするだけ、
冷めても美味しい、お弁当用の栗ご飯を考えました。ずっとこのやり方です。
お弁当に栗ご飯を入れると、とても華やかで豪華。
簡単でシンプルで、美味しいが一番。おにぎりにも◎

レシピID : 7650211 公開日 : 23/10/22 更新日 : 23/10/22

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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