ナスと挽き肉のパスタ
江上隼人
作り方
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1
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ニンニクを潰す。ナスは縦半分に切ったら斜めに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出す。
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3
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お湯を沸かし、塩を入れ、パスタ表記より１分早く茹でる。
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4
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フライパンに挽き肉、ナツメグ、黒こしょう、塩を１つまみ加えて炒める。
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5
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挽き肉の色が変わったらナスを加える。
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6
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フライパンの空いてる所にケチャップとウスターソースを入れて火を通したら茹で汁をお玉１杯加えて具材と混ぜ合わせる。
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7
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茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れ、混ぜ合わせる。
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8
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皿に盛り、仕上げに黒こしょう、粉チーズ、卵黄をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
黒こしょうはミルで挽いたものがオススメです。
このレシピの生い立ち
秋ナスの時期なので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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江上隼人
