介護食 鶏のおろし煮入りけんちん汁
そふまる
作り方
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1
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具材を用意します。
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2
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鶏のおろし煮は規定時間、電子レンジで温めます。
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3
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温めた鶏のおろし煮を４等分に切ります。
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4
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野菜は食べやすい大きさに切ってください。（大根・人参は銀杏切りに、里芋は１／４の大きさに、白ねぎは斜めに切っています。）
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5
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深めの鍋にごま油をひき、根菜類を入れます。
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6
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白ねぎと水、調味料を順に入れて加熱します。
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7
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根菜類が柔らかくなったら、火を止めて汁椀に盛り付けます。
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8
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鶏のおろし煮を盛り付けると完成です。
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コツ・ポイント
・けんちん汁とは根菜類を油で炒めて出汁で煮こんだ汁物のことを言います。今回はごま油で炒めることで香りが良く、食欲そそられるお汁に仕上げました。
・鶏のおろし煮は柔らかい商品のため、最後に盛り付けることをおススメします。
・鶏のおろし煮は柔らかい商品のため、最後に盛り付けることをおススメします。
このレシピの生い立ち
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年11月10日にもレシピを掲載しています。
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