【えんげ食】鶏の山椒味噌焼き
Description
レシピ〈鶏の山椒味噌焼き〉使用！
エネルギー 139kcal たんぱく質17.1g 塩分1.1g
エネルギー 139kcal たんぱく質17.1g 塩分1.1g
社医）ペガサス栄養部
材料
（1人分）
作り方
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1
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出来上がった鶏肉（※ID:7647738 ）をひと口大に切り、ミキサーに入れ、だし汁とソフティアGを入れて撹拌する。
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2
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ペースト状になったら、鍋に入れ、焦げないように85度以上に加熱する。
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3
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ラップを敷いたバットに流し込み、40度以下になるように冷ます。
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4
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固まったら、切って盛りつける。
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コツ・ポイント
ミキサーで撹拌の際には、水分を足しすぎず、ミキサーが回るギリギリの加水量で作成しましょう。加水しすぎると、全体量が増えてしまい食べきれなくなります。（必要な栄養が摂れない。）
このレシピの生い立ち
えん下機能が低下した方でも食べられるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
社医）ペガサス栄養部
