牛肉の南蛮漬け

牛肉の南蛮漬け
めっさ旨い!私のだ~い好きな南蛮漬けです。
お野菜もたっぷりで、牛肉なのに、あっさりといくらでも食べれちゃいます~♥

材料 (2人分)

牛モモ肉薄切り
100g
セロリ
1/2本
長ネギ
1/2本
ピーマン
1個
◆酢
1/4カップ
◆ゴマ油、しょうゆ
各大さじ1弱
小さじ1/2
塩、コショウ
少々
少々

1

セロリの筋を取り、5㎝長さの千切りにし、ネギも同じ長さの千切りにする。
ピーマンも種を取り、千切りにする。

2

◆の材料を混ぜ合わせ、切った野菜と唐辛子を漬けておく。

3

牛モモ肉は大きければ、食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウし、酒少々を加えたたっぷりのお湯でサッと茹でる。

4

牛肉がまだ熱いうちに◆の野菜を漬けておいた南蛮液につけ、30分ほど置き味を馴染ませる。

コツ・ポイント

冷たく冷やしても美味しく頂けます♡牛肉はほんのりピンク色ぐらいになったら、お湯から引き上げてください。湯ですぎると硬くなっちゃいます・・

このレシピの生い立ち

産婦人科の食堂で働いてるおばあちゃんのお得意料理!
牛肉をサッパリ美味しく食べれて大好きで教えてもらいました~。
レシピID : 765282 公開日 : 09/03/21 更新日 : 09/03/21

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♡nanai♡

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