鶏もも肉の燻製
Description
鶏もも肉の簡単燻製です。
サウスサンドキッチン
材料
（2人分）
500g
塩・胡椒
小さじ4(片面2ずつ)
作り方
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1
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鶏もも肉の厚みがある部分に切り込みを入れて開きます。切り離さない方が手間は少ないです。
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2
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キッチンペーパー等で水分をふき取った後、塩・胡椒等で味付けします。
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3
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扇風機等で乾燥させる(30分～1時間位)か、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に置いて(1日)乾燥させます。
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4
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空焚きしても大丈夫な鍋やフライパンにアルミホイルを敷いてチップを一握りしきます。
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5
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チップに肉汁がかからないようにアルミホイルを乗せ、その上に鶏肉を乗せた網皿を乗せます。
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7
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弱火で20分で出来上がりです。火が通りきっていない場合は、３分ぐらいレンジでチンすると火が通り切ります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってたので、久しぶりに作りました。前作ってたやり方を忘れてしまったので、何回か作って上手く出来たやり方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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