大根の葉とじゃこのふりかけ
息子専属☆調理師
作り方
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1
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大根の葉はしっかり洗って、3〜5㎜くらいに刻む。
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2
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フライパンにごま油を熱し、①を炒め、ひとつまみの塩を振りかける。
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3
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※パラリと仕上げたい場合は、水分を取る。しっとり仕上げたい場合は、出た水分そのままで。
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4
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2にじゃこを加えて、さらに炒める。
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5
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出汁醤油、または麺つゆで味をつける。
※甘みが欲しい場合は、みりんも加えて。
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6
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すりごま・鰹節も加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！
ごま油をさらに少し加えて香り付けしても美味♪
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コツ・ポイント
ごま油を使用する事で香り良く、食が進みます！
このレシピの生い立ち
買った大根にしっかりと葉がついていたので、活用しました。
