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サヤインゲンのヘタ、筋、尻尾を取り除く。
塩(分量外)を加えた水で茹でる。味見しながら茹で加減を調整する。
茹で上がったらザルに取り、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
ボウルにマヨネーズと白だしを加えてよく混ぜる。サヤインゲンを加えてよく和えたら出来上がり。