さつまいもと豆のたくあんサラダ

さつまいもと豆のたくあんサラダ
サツマイモの甘みとたくあんの塩気&お豆の食感が楽しいサラダです。

材料

サツマイモ
100~200g
たくあん
5cm
サラダにおいしいお豆
1/2袋
自家製マヨネーズ
大匙2~4
付け合せ
きゅうり
1/3~1/2本
コーン(缶詰め)
適量
サニーレタス
適量

1

サツマイモは皮を剥き、茹でるかレンジでチンしてやわらかくする。

2

たくあんはみじん切りにする。

3

ボールに①と②マヨとお豆をれて混ぜる。

4

器にサニーレタス、きゅうりなどお好みの野菜と共に盛ったら出来上がり。

5

お好みで、ブラックペッパーやクレソル・カレーパウダーを振り掛けてもおいしいです。

コツ・ポイント

混ぜるときにあまりぐるぐるするとサツマイモがつぶれてしまいますがお好みで。

このレシピの生い立ち

サラダにおいしいお豆のモニターに当選したので。
レシピID : 765760 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/23

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