スダチとチーズのパスタ
江上隼人
作り方
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1
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スダチの果汁を４個分絞り、別の入れ物に２個分絞る。
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2
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お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
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3
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フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火。４個分の果汁と皮を擦り下ろし、火を止める。
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4
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パスタをフライパンに入れ、茹で汁お玉１杯、粉チーズ、スダチの果汁２個分、皮を削って入れる。
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5
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皿に盛り、全体的に皮を削って散らして完成。
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コツ・ポイント
日髙シェフはカボスを使っていましたが、ノーワックスのレモンでも良いとのことです。
このレシピの生い立ち
日髙良実シェフの動画の再現レシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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江上隼人
