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石垣鯛の酢みそディップ～魚の駅生地～

石垣鯛の酢みそディップ～魚の駅生地～の画像

Description

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「石垣鯛の酢みそディップ」。醤油で食べるだけじゃない！酢みそが石垣鯛の甘味を引き立てる

材料 （2人分）

石垣鯛
400g（さばく前）
■ ◎酢みその調味料
味噌
大さじ2
りんご酢orお酢
大さじ2
はちみつ
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「石垣鯛」を準備してくださいね♪

  2. 2

    写真

    石垣鯛を3枚におろしたら、身の真ん中にある骨をとり、一旦冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    写真

    魚の駅では3枚おろしの下処理をして発送できますので言ってくださいね♪

  4. 4

    一口大に切る際に皮をひく。

  5. 5

    食べる直前まで刺身を冷やす。

  6. 6

    写真

    「◎酢みその調味料」を合わせて酢みそを作り、お刺身に添えて完成。

  7. 7

    写真

    完成イメージがこちら！

コツ・ポイント

石垣鯛の上品な甘みを感じられるよう、ちょこっとディップして食べるのがおすすめ！

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場した「石垣鯛」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7657763 公開日 : 23/10/30 更新日 : 23/10/30

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魚の駅生地
石垣鯛の酢みそディップ～魚の駅生地～
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