チンジャオチーローススパ

モヤシとピーマンは余熱で火の通りが進むのでシャキシャキ感が好きな方は硬めに炒めた方がいいです。
より一般的なチンジャオロースに近づけたい場合は肉に片栗粉をまぶし、細切りのタケノコを加えるなどをするといいでしょう。

「チンジャオロースの定義って？」と思って調べた所、「豚肉とピーマンの細切り」程度の意味。牛肉バージョンは知っていたけどそれなら鶏肉でもいいじゃん！と名称に使用。最初はただの野菜炒めでしたが、スパゲティにも合いそうだったので合わせてみました。