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かにかまは1.5cmくらいにカットし(カニのほぐし身っぽく)にんにく、にんじん、たまねぎはみじん切りにする。
ごはんは温めておく。
温めたフライパンにバターを入れ、①を入れて炒める。たまねぎが透明になってきたら、酒と牛乳を入れ弱火で煮る。
塩、こしょう、コンソメを加え、汁気が大さじ2~3くらいまで煮詰まったら②と混ぜて完成。
仕上げにあれば…粉パセリをかける。