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芋煮粥

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Description

山形名物「芋煮」を使った芋粥☆

材料 （一人前）

ごはん
お茶碗1杯ほで
牛or豚こま肉
小鉢1杯ほど
里芋
2、3個
長ネギ
1/3本
細ネギ
1本
醤油
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
料理酒（普通の日本酒でも可）
ひとまわし
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、一口大に切る。長ネギは斜め切り、細ネギはみじん切りに。

  2. 2

    土鍋に里芋、長ネギ、牛or豚肉といっぱいに水を入れ、醤油、みりん、料理酒で味付けしてよく煮込む。

  3. 3

    具材に火が通ったら、ごはんも入れ、よく混ぜながら一煮立ち。

  4. 4

    写真

    火を止め、上に細ネギをかければ出来上がり☆
    お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

お肉は牛でも豚でもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。

このレシピの生い立ち

山形名物「芋煮」の美味しい季節ですね……世に芋粥という芋を入れたお粥がありますが、そこからふと思い立ち、芋粥で白米を煮たお粥を作ってみました！
ごはんと里芋のとろとろ食感との相性もバツグンで、甘じょっぱい芋煮の味のお粥もなんとも美味ですよ☆
レシピID : 7659641 公開日 : 23/11/01 更新日 : 23/11/01

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平中なごん
芋煮粥
by 平中なごん