カリカリベーコンの南瓜サラダ
しるく汐岬
作り方
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1
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玉ねぎはスライスしてカンタン酢に漬ける
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2
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ベーコンは3cm幅に切り、焼き付ける
カリカリにするにはあえて少量のオリーブ油をひいて焦げる寸前までやく
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3
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南瓜は種・ワタをくり抜き、水にくぐらせる
ラップに包み皮を下に600w3分、上下反対にして更に2分レンチンする
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4
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ボウルに玉ねぎ酢漬け・カリカリベーコン・南瓜を入れる
スプーン等で南瓜をお好みの固さで潰していく
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5
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❹に塩・マヨネーズ・カレー粉を入れ混ぜる
お好みで牛乳を入れマイルドにする
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コツ・ポイント
ベーコンを油を引かず焼いてましたがすぐに焦げてしまい、オリーブ油を引いて焼き付けたらいい感じにカリカリになりました。
このレシピの生い立ち
デリ風のサラダを目指して作りました。
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しるく汐岬
