さつまいもドーナツ

さつまいもは皮をむいて柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取る。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

さつまいもをボウルに入れてしっかり潰す。

粉っぽさが残る程度になったら手でこね混ぜて成形する。生地が手に付いて作業しにくい時は手に油を付けるとやりやすいです。

中火できつね色になるまで揚げる。仕上げにグラニュー糖をまぶす。