グリーンカレー タイエスニック料理
おうち世界料理
作り方
-
-
1
-
食材カット：インゲン豆を3㎝ほどに、ジャガイモとマッシュルームをブロックに切る。
-
-
-
2
-
鶏もも肉を1口大にカットして、香ばしく焼く。今回は作り置きで冷凍したものを使う。
-
-
-
3
-
深い鍋に油を敷いて、グリーンカレーペーストを炒める。
-
-
-
4
-
香り立ってきたら、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
油とミルクが分離して、油が浮いてきたら、鶏肉を入れる。
-
-
-
6
-
沸騰してきたら、インゲン豆とジャガイモ、マッシュルームをイン。
-
-
-
7
-
レモングラスを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで、ことこと煮込む。
-
-
-
8
-
味見。辛かったら、ココナッツミルクを足す。味薄かったら、ナンプラーを入れたり、青唐辛子を入れても〇
-
-
-
9
-
盛り付け。赤いパプリカ、レモングラス、パセリを飾って完成。
-
-
-
10
-
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
-
-
-
11
-
2023/12/21
「エスニック料理」の人気検索でトップ10入りしました。
-
-
-
12
-
2024/2/6
「エスニック料理」の人気検索で1位になりました。
-
コツ・ポイント
カルディやネットでグリーンカレーペーストを購入すれば作りやすい。青唐辛子が入って結構辛いので、初めて作る方は量を少しずつ足したり、ココナッツミルクで調整したりしてみてください。
このレシピの生い立ち
旅行で食べたご飯を再現、今は我が家に定期的に出てくる一品。ぜひ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おうち世界料理
