グラブジャムンの米粉マフィンの画像

Description

インドの激甘スイーツ「グラブジャムン」を、甘さを抑えた米粉マフィンに大胆にねじ込んでみました

材料 (6個分)

グラブジャムン
6個
160g
きび砂糖
大さじ1
米油
25g

作り方

  1. 1

    米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖をボウルの中でよく混ぜる

  2. 2

    豆乳、米油を入れてさらに混ぜる

  3. 3

    生地をマフィン型に入れ、中央にグラブジャムンを押し込む

  4. 4

    写真

    180度に予熱した。オーブンで20分焼いて完成

コツ・ポイント

・米粉は製品によって給水率が異なるため、水分量は調整してください
・焼き温度と時間は、オーブンのスペックによって調整してください
・グラブジャムンは、生地の中に全ておさめるより、少し顔を出した方が、その部分がカリカリ食感になっておいしい

このレシピの生い立ち

グラムジャムンはそのままでもおいしいけれど、シロップをたっぷり吸い込んでいるので、焼き菓子の具にしてみたらおいしいのではと考え、思いつきました!米粉マフィンの生地と一緒に食べると、風味を活かしながら少し甘さが緩和され、また違ったおいしさに。
レシピID : 7661132 公開日 : 23/11/03 更新日 : 23/11/03

このレシピの作者

akity2
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