ざっくりレシピ:クリームパスタ
くりりんたろう
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩を加える
(湯1lくらい:塩小1くらい)
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2
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具材を食べたい大きさに切る
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを熱し、具材を炒める
塩、黒胡椒で味付ける
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4
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この間に、パスタを茹でる
(茹で時間は記載より2分短く)
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5
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具材に火が通ったら、火を止め小麦粉をまぶして絡め、牛乳を加え混ぜる
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6
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弱火で温め、コンソメ、粉チーズを加える(味みて調整)
パスタの茹で汁(小さいお玉1杯分)を加える
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7
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パスタを⑥に追加し、さらにパスタ
を茹でつつソースを絡める
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8
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完成
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コツ・ポイント
パスタを通常の茹で時間より早くあげ、ソースの中でさらに茹でると、味がしっかり絡まり、パスタの硬さもちょうどよくおいしい。
このレシピの生い立ち
調味料はいつも目分量です
どこかで見たレシピを自分なりに応用
どこかで見たレシピを自分なりに応用
くりりんたろう
