芋けんぴ風
なつ・ぼん
作り方
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1
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芋を細く切って、あく抜きをします。オリーブオイルで炒めます。しっかり火が通らなくても、油が芋にからまればよい。火を消す
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2
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蓋をして置いていた芋にまた、火にかけ砂糖を入れる。甘いのがいいとか、カリカリがいい人は、もっと油多めでよく炒める。
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3
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ゴマを振って完成。良い油で良いお砂糖で作ると、体にもいいです。
あんまり油を多くしてないため、しっとりした感じになります
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コツ・ポイント
たくさんさつまいもがある時の箸休めや、おやつに。炒めて蓋をして時間置くから、そのとき芋は柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
お芋見てると食べたくなるのがこの芋けんぴですよね。カリカリしてないし、砂糖も多くないので、風ってつけました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
