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ひき肉入り♪かぼちゃコロッケ

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Description

ひき肉入り♪ジューシーかぼちゃのコロッケ！
塩こしょうのみの味付けなので子どもに分けやすく
素材の味が楽しめます✨

材料 （3〜4人分）

かぼちゃ
1/4個300g
玉ねぎ
1/2玉150g
合挽肉
150g
塩こしょう
適量
米粉または小麦粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃはラップに包み600w4分加熱。
    柔らかくなっていればスプーンでくり抜き、
    皮はみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    みじん切りにした玉ねぎと合挽肉を炒め
    塩こしょうで味付けする。(油不要)

  3. 3

    写真

    2にくり抜いたかぼちゃと刻んだかぼちゃを加えてほぐし混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    直径3cm程度に丸めて成形する。
    ラップを使うと便利です！

  5. 5

    写真

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。

  6. 6

    写真

    180度の揚げ油できつね色にカリッとなるまで揚げる。

  7. 7

    写真

    油をよく切る。
    お弁当にもおすすめです♪

  8. 8

    写真

    コロンとした形が子どもにも人気✨

コツ・ポイント

・かぼちゃの甘味によっては砂糖やウスターソースなどを
少量加え味を整えるのがおすすめです。
・ひき肉から油が出るので炒め油は不要です。
・一度冷ましてから丸めると丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

旬のかぼちゃを食べたい！お弁当のおかずにもしたい！
と思いコロッケにしました！
ひき肉と玉ねぎを入れることで塩こしょうだけでも
旨みたっぷり満足なコロッケに✨
揚げないタイプもあるけど、あえて揚げてサクサクに仕上げました^^
レシピID : 7666762 公開日 : 23/11/09 更新日 : 23/11/09

このレシピの作者

chiguasa
chiguasa
クックパッドアンバサダー

定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始
■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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