うちの「基本トマトソース」

うちの「基本トマトソース」
話題入り感謝♡アレンジの効く、基本のトマトソース(ソース・ポモドーロ)です。

材料

トマト缶
1缶
1かけ

1

にんにくは、潰すか、粗みじん切りにする。

2

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フライパンに、にんにくとオイルを入れ→点火。弱火でじっくり香りを引き出すように、こんがり薄茶色になるまで炒める。

3

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次に、トマト缶をつぶしながら加え・・・

4

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空になった缶に半分くらいの水を入れ、それで中身を洗いつつ鍋に加える。→コンソメ(とベイリーフ)を加えいったん煮立たせる。

5

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弱火にして20~30分煮る。木べらで一瞬底が見える程度にとろみがついたら完成!

コツ・ポイント

・にんにくを焦がさないこと
・酸味がきつければ砂糖小さじ1/2~を加える。
・基本のソースなので、好みでアンチョビやオリーブ、バジルやオレガノを加えてください。

このレシピの生い立ち

何年も作り続けている私好みのトマトソース。ありがちなレシピですが、友人に教える為に基本のソースとして極簡単にレシピ化しました。
レシピID : 766757 公開日 : 09/03/23 更新日 : 14/08/31

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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簡単に出来たのが嬉しい!しっかり味ですごく美味しかったです♡

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