紅大根(赤かぶ)の甘酢漬け
Description
紅大根や赤かぶが美味しくなる季節に、箸休めに、彩りに重宝する甘酢漬けです。我が家ではおせち料理にも登場します♡
Bettyのｷｯﾁﾝ
材料
紅大根(赤かぶなど)
約400g
塩
小さじ1
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2~3
作り方
コツ・ポイント
今回は紅大根で作りましたが、赤かぶや
ラディッシュで作るのもオススメです。
塩で揉んだ後、ぎゅっと絞ると、水っぽくならず、甘酢がしっかり入ります。
甘味が足りなければ砂糖を、塩分が足りなければ、搾った汁を足すか、塩で調整してください。
ラディッシュで作るのもオススメです。
塩で揉んだ後、ぎゅっと絞ると、水っぽくならず、甘酢がしっかり入ります。
甘味が足りなければ砂糖を、塩分が足りなければ、搾った汁を足すか、塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
桜大根が大好きな娘でも塩分を気にせず食べられるよう、考案しました。
酢により発色がとてもキレイです！
切り方を変えると違った食感や雰囲気になります。
出来たても美味しいですが、出来れば半日以上置くと、しっかり味が入ってより美味しくなります♡
酢により発色がとてもキレイです！
切り方を変えると違った食感や雰囲気になります。
出来たても美味しいですが、出来れば半日以上置くと、しっかり味が入ってより美味しくなります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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