♦野菜たべよう♦たたきごぼうの画像

Description

✿ヘルスメイト おすすめ✿
食物繊維たっぷりなごぼうで、便秘や生活習慣病を予防!お節のほか、常備菜にもいかがでしょうか♪

材料 (ごぼう1本分)

1本
酢(茹でる用)
少々
★白すりごま
大さじ2
★酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむき4~5㎝長さに切り(太いようなら2~4つ割りにする)、水にさらしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、酢を少々入れごぼうを好みの固さに茹でる。(約7~8分)

  3. 3

    キッチンペーパーに2.のごぼうを並べ、キッチンペーパーを重ね、水気を切りながらすりこぎなどで軽くたたく。

  4. 4

    混ぜ合わせておいた★と3.を和える

コツ・ポイント

味が染み込むように、ごぼうはまんべんなく軽く叩きましょう。強く叩きすぎると、細かく崩れてしまうので、ほどほどに・・・。

このレシピの生い立ち

健康づくりを目的に、食育活動をしているヘルスメイトさんが伝えたい「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢
【1人分】 エネルギー 48kcal 塩分 0.7g 野菜量 40g 
レシピID : 7670780 公開日 : 24/03/14 更新日 : 24/03/14

このレシピの作者

守谷市公式キッチン
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