ベジタリアン~じゃがいもの味噌汁
Description
フジコ・ヘミングさんが命の糧と呼ぶじゃが芋。毎朝食べていたというじゃが芋のお味噌汁を作りました。素朴な優しい味がします。
材料
(2人)
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥いたら、少し大きめに切り、5分程水にさらす。
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2
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鍋にだし汁とじゃがいもを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
味噌を加えて溶く。
出来上がり。
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コツ・ポイント
茅乃舎昆布だし使用。予めだしをとって、冷めた状態のだし汁を使用しています。ほんだし昆布だし等の顆粒を使う時は、味噌を溶く直前に加えて下さい。
このレシピの生い立ち
ピアノはもちろん、フジコさんの心の在り方や佇まい、人柄、何もかも大好きでした。これからもずっと大好きです。R.I.P
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