里芋の納豆ゴマ味噌和え
作り方
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1
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茹でた里芋は皮を剥き一口大に切る。
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2
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納豆はする、面倒なら包丁でたたく、それも面倒なら挽き割りを使う。★の材料とよく混ぜる。
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3
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①と②を合わせて器に盛りネギをちらす。
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4
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旨いけど見栄えが悪いのでどかーんと盛りつけるより一人前ずつちんまり盛りつけた方がよいです。
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コツ・ポイント
写真は納豆をすり鉢ですって合わせました。
お味噌は塩分の高い郡上味噌を使いましたので醤油は小1/2程入れました。
醤油の量は味噌の味によって加減して下さい。
納豆を扱った調理器具はしばらく水に漬けておくと洗うの簡単。
お味噌は塩分の高い郡上味噌を使いましたので醤油は小1/2程入れました。
醤油の量は味噌の味によって加減して下さい。
納豆を扱った調理器具はしばらく水に漬けておくと洗うの簡単。
このレシピの生い立ち
納豆醤油のレシピ(ID :728854)で里芋と合わせた Earl-Greyさんのアイディアをぱくりました。
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