まるでムース?ずんだ生クリーム寒天♪
作り方
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1
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冷凍枝豆は流水解凍して身を出しておく。薄皮はついたままでOK。牛乳とコンデンスミルクとともに粗めにミキサーにかける。
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2
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●の材料を鍋に入れて混ぜながら火にかける。沸騰したら1分ほど混ぜ続けると、とろみがついてきます。
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3
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火を止めて、ミキサーにかけた1️⃣を鍋に入れてよく混ぜる。少し温度が下がってから牛乳と生クリームも加えてまた混ぜる。
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4
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水に濡らした型に流し込んで下にタオルを敷いた上でトントン♪エンゼル型を使ってみました。
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5
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冷蔵庫で3時間くらい冷やして、型から外します。温タオルで型を温めると外しやすくなります。
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6
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断面、わかりますか?枝豆の粒々感がいい感じです。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーやブレンダーを活用することで、簡単デザート!寒天を火にかけたときにダマにならないようによく混ぜます。
このレシピの生い立ち
ずんだ生クリーム大福が食べたいな~と、思っていたらひらめきました。