自家製紅生姜とガリ

新生姜をスライサーで薄くスライス。

熱湯でさっと茹で、ざるに上げる。

熱いうちに、しそ梅酢に漬ける。
漬かったら使う分だけ千切りにします。
市販の甘酢につければピンク色のガリになります。