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長ネギを半分に切り、千切りにします。そして、豚肉を1枚広げて、ネギをのせて巻きます。
巻きあがったネギ巻きに塩コショウをして粉をつけてください。
フライパンに油をひいて、巻き合わせを下にして先に焼いてはがれないようにしてください。
両面を焼いたら、酒をかけて、5分くらい中火で蒸し焼きにしてください。
最後に、やさしいお酢と醤油をかけて、転がすように味を馴染ませて出来上がりです。