かぼちゃカスタード タイデザート
Description
Pumpkin Sangkaya
ivanka
材料
作り方
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1
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かぼちゃの上の部分を包丁でくり抜く
タネを除く
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2
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カスタード：
全卵をハンドミキサーで混ぜる
中速度１分
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3
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ココナッツミルク＋砂糖１カップ＋塩＋バニラを加え混ぜる
中速度１分
砂糖１カップを加え砂糖が溶ける迄混ぜる
中速度２０秒
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4
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カスタード③をかぼちゃ①の空洞に注ぐ
カスタードは上を少し残滓少なめに注ぐ
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5
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ヘタ
かぼちゃ＋カスタード入り
湯煎
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6
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３７５F
１９０C
４５分
ヘタだけ取り出す
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7
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そのまま同じ温度で湯煎
９０分
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8
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カスタードに串を刺し汁気がついてこなければ焼けてます
焼けてないようでしたら１５分延長し様子を見ながら焼き上げる
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9
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オーブンから出す
湯煎を除く
冷ます３０分
カスタードが膨れて淵から溢れてます。焦げたら表面を包丁で切ってください
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10
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11
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冷まして切ります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タイデザートが食べたくなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
