グルテンフリー鶏むね肉からあげスティック
Description
鶏むね肉をつかったヘルシーなスティック状のからあげです。
クック76Q7SY☆
作り方
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1
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鶏むね肉をスティック状に切る。（幅1.5cm×長さ10cmを目安）
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2
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ビニール袋に、鶏むね肉、塩麹、ガーリックパウダーを入れ、優しくもむ。（冷蔵庫でしばらく置いてもよい。）
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3
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2に、たっぷりの片栗粉をまとわせて、手で形をまっすぐに整え、油で揚げる。（投入から5分ほど）
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コツ・ポイント
・塩麹の量は、肉の7～10%を目安に調整しています。（家での食事には7%、お弁当には10%など。）
・片栗粉が剥がれやすいので、油に投入後はできる限り触りません。
・片栗粉が剥がれやすいので、油に投入後はできる限り触りません。
このレシピの生い立ち
娘の学校で開催されるフードフェスティバルで提供するために、少ない材料で、簡単に、手早く作ることができるからあげを考えました。日本ならではの発酵調味料、塩麹を使っています。片栗粉の衣で、グルテンフリーにも対応しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
