春菊と木耳の豚肉炒め
はな☆りん
作り方
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1
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春菊は食べやすい大きさに切る
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2
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生木耳は石付きをちぎる
＊生木耳が乾燥してる時は、一晩水につけてから調理する
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3
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生木耳を食べやすい大きさに切る
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4
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フライパンに木耳を入れ、３０秒程ごま油で炒めて、他の容器に出しておく
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5
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豚肉をフライパンに入れ、塩胡椒で味付けしながら炒める
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6
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豚肉の色が変わってきたら、春菊の茎の部分を入れて１分くらい炒める
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7
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春菊の葉の部分と木耳を入れて、さっと炒めたら、白出しを入れ更に炒める
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8
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春菊がしんなりしたら火を止める
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コツ・ポイント
春菊は炒めすぎない方が、苦味と食感も楽しめます。
木耳は一度フライパンから出す事で、水分が出過ぎず、ジューシーな食感も楽しめます。
木耳は一度フライパンから出す事で、水分が出過ぎず、ジューシーな食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
旬の春菊と豚肉炒めに木耳を入れたら美味しさアップ♪しました。
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はな☆りん
