足で踏んだら20分で生パスタ
お団子ハンター
作り方
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1
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小麦粉の量は打ち粉を含めて130gです。
卵に塩を加えた小麦粉を足していきながら混ぜていきます。
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2
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団子ができたら大きめのクッキングシートを床に敷いて2枚のシートで団子を挟みます。
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3
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かかとで踏んで大まかに伸ばします。
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4
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足の指の付け根で踏んでもう少し伸ばします。
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5
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膝で慎重に押してはみ出ない程度まで広げます。
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6
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缶を使って押し広げて厚みをだいたい均一にします。
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7
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まな板の上で4つに切ります。
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8
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麺棒で好みの厚さまで伸ばします。
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9
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5㎜程の幅で切ります。
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10
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茹でます。
茹で加減は時々食べて確認します。
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11
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ざるにあけて分量外のオリーブオイルを絡めたらお好みのパスタソースで頂きます。
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コツ・ポイント
小麦粉に卵を入れるのではなく、卵に小麦粉を足していく方が混ぜやすく早いです。
かかとが一番力が入りますが細かいコントロールが困難で端が気になってくるので使う体の部位を変えていきます。
かかとが一番力が入りますが細かいコントロールが困難で端が気になってくるので使う体の部位を変えていきます。
このレシピの生い立ち
「クリアファイルと缶で20分で生パスタ」より簡単にしようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お団子ハンター
