べーぐる

べーぐる
ベーぐる作り 自分の覚え書き用

材料 (4個分)

200g
砂糖
10g
ドライイースト
1g
3g
ぬるめの水
120~130g

1

ホームベーカリーに材料を入れて捏ねる。水分量が少ないので途中でちゃんとこねているか確認する

2

1次発酵に入る前に取り出し ひとまとめにして 1次発酵。1時間

3

成形して2次発酵。
霧吹きを忘れずに。 30分

4

オーブンの予熱200度。ケトリング裏表各1分。200度で16分

コツ・ポイント

ぴっちりつまむのをわすれずに

このレシピの生い立ち

べーぐるの覚書
レシピID : 767594 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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