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べーぐる

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Description

ベーぐる作り　自分の覚え書き用

材料 （4個分）

強力粉
200ｇ
砂糖
10ｇ
ドライイースト
１ｇ
塩
３ｇ
ぬるめの水
１２０～１３０ｇ

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料を入れて捏ねる。水分量が少ないので途中でちゃんとこねているか確認する

  2. 2

    1次発酵に入る前に取り出し　ひとまとめにして　1次発酵。1時間

  3. 3

    成形して2次発酵。
    霧吹きを忘れずに。 30分

  4. 4

    オーブンの予熱２００度。ケトリング裏表各1分。200度で16分

コツ・ポイント

ぴっちりつまむのをわすれずに

このレシピの生い立ち

べーぐるの覚書
レシピID : 767594 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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