小魚と胡桃炒め(材料は5つ)佃煮

Name: 小魚と胡桃炒め(材料は5つ)佃煮
Ingredients: 小魚(ちりめんじゃこ) ９０g; 胡桃 90g; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ1; オリゴ糖 大さじ3

Description

韓国では『ﾐｮﾙﾁﾎﾟｯｸﾑ』
小魚だと苦味が出るので頭と内蔵を処理しますが面倒なのでそのまま私は作ってみました。

９０g

90g

砂糖

大さじ3

みりん

大さじ1

大さじ3

※小魚は内蔵と頭を取る処理をしないと出来上がりは苦いです。しかし私はそのまま使ってます。

※ちりめんじゃこが簡単で良いと思います。

※小魚も胡桃も炒める時間の目安は《良い香りがするまで》

※冷えると固まって来ます。

『ﾐｮﾙﾁﾎﾟｯｸﾑ』はニンニクや辛いコチュも入れたり油も使いますが、1番シンプルな材料で作りました。
買うと高いので自分で作ると大量に食べられます。
おかずだけでなくカルシウム補給でおやつにも食べます。
孫たちに食べて欲しい一品です。

レシピID : 7676271 公開日 : 23/11/20 更新日 : 23/11/20