【ほろ苦い冬の味♪】芽キャベツの胡麻和え
Description
ほろ苦くて甘い、旬の味でもある芽キャベツを使って胡麻和えにしてみました。手間の掛からない便利な一品です♪
スモールファーマーズ
材料
（２人分）
作り方
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1
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芽キャベツは縦半分に切る。
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2
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鍋に湯を１L沸かし、食塩を入れて３分ほど茹でる。お玉に乗せて竹串を刺して硬さを確認し、必要であれば加熱時間を長くする。
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3
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②を冷水に取り、色止めをする。ザルにあけて、キッチンペーパーで少し絞って水気を取る。
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4
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ボウルに白すりゴマ、濃口醤油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、和え衣を作る。
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5
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④に③を入れ、混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
・茹でる際に食塩をお湯を加えることで、芽キャベツに下味が付きます。甘味も引き立つのでお勧めです。
・白すりゴマは、煎りゴマを擂ってから醤油や砂糖を加えても、香りが立っておいしいです。
・白すりゴマは、煎りゴマを擂ってから醤油や砂糖を加えても、香りが立っておいしいです。
このレシピの生い立ち
キュッと実の締まった芽キャベツで、胡麻和えはいかがでしょうか。ほろ苦い中に甘さが引き立つ冬の味です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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