ポリ袋で簡単サラダチキン
まぁやとダッフィー
作り方
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1
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鶏むね肉3枚(合計1kg)をフォークでぶすぶす刺しまくる。裏返して皮も気にせずひたすらに刺す。
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2
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ポリ袋を用意する。
私はDAISOの商品を使っていますが
湯煎調理もできるアイラップやジップロックがオススメ。
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3
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ポリ袋の中に、ムネ肉1枚(330g程)塩麹大さじ1と1/2入れて揉み込む。
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4
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別のポリ袋にもムネ肉1枚、・の調味料を入れ揉み込む。
3袋目はハーブソルトやゆかり、ニンニク塩などお好きな味でどうぞ。
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5
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空気を抜くように、袋を縛る。
10分ほど味を馴染ませる。
(長い方が味は染みますが、夏は放置のしすぎに注意)
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6
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味を染み込ませている間に土鍋にお湯を沸かす。お肉を入れて溢れないくらいに、たっぷりと。
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7
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お湯が沸いたらしっかり浸かるようにムネ肉を入れフタをする。もう一度沸騰するように3分ほど火にかけ、沸騰したら火を止める。
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8
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お湯が冷めるまで放置する。
私は寝る前に作り、朝蓋を開けます。
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9
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繊維を断ち切るように薄く切って
盛り付けたら完成です。
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10
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ラーメンに乗せたり、サンドイッチやクレープに挟んだり、どんぶりにしても。
サラダに乗せれば、ドレッシングなしで食べれる
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コツ・ポイント
ムネ肉1枚分、1袋ずつの分量です。
3袋目はお好きな味付けでどうぞ。
仕込みの洗い物はフォークと、計量スプーンだけ。
まとめて作っておけば、色々使える。
市販のものより柔らかく、自分好みに作れます。
3袋目はお好きな味付けでどうぞ。
仕込みの洗い物はフォークと、計量スプーンだけ。
まとめて作っておけば、色々使える。
市販のものより柔らかく、自分好みに作れます。
このレシピの生い立ち
生肉を出来るだけ触らないように、フォークだけで調理することにしました。
ムネ肉1枚1袋ずつの分量が書いてあります。
ハーブソルトや、塩レモン、ゆかり、ニンニク塩は3袋目にお好みの味付けでどうぞ。
ムネ肉1枚1袋ずつの分量が書いてあります。
ハーブソルトや、塩レモン、ゆかり、ニンニク塩は3袋目にお好みの味付けでどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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