【腸活レシピ】塩麹と味噌の豚肉生姜焼き

Name: 【腸活レシピ】塩麹と味噌の豚肉生姜焼き
Yield: ２人分
Ingredients: 豚ロース肉（生姜焼き用） 4枚（300g）; 塩麹 大さじ1; たまねぎ 1/2個; ☆みそ、しょうゆ 各小さじ2; ☆みりん、酒 各大さじ1; ☆おろししょうが 大さじ1; 油 大さじ1

Description

たまねぎは、野菜の中でもオリゴ糖が特に豊富です。善玉菌を含む発酵食品を組み合わせることで、より腸内環境が整います。

守谷市公式キッチン

材料（２人分）

豚ロース肉（生姜焼き用）

4枚（300g）

塩麹

大さじ1

たまねぎ

1/2個

☆みそ、しょうゆ

各小さじ2

☆みりん、酒

各大さじ1

☆おろししょうが

大さじ1

油

大さじ1

作り方

1

豚肉に、塩麹をよくもみ込んで10分程おいておく。
2

たまねぎは薄切りにする。
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜて合わせる。
3

フライパンに油をひいて中火で熱し、⒈の豚肉を入れて両面焼く。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
4

⒊に☆の調味料を加えて、絡めるように炒める。
5

器に盛り付け、お好みで野菜を添える。

コツ・ポイント

オリゴ糖は、たまねぎ・大豆などの豆類・ごぼう・にんにく・アスパラガス・ブロッコリー・バナナなどの食品に多く含まれています。腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を効率よく増やしてくれる働きがあります。便秘解消、免疫機能を高める効果も期待できます。

このレシピの生い立ち

腸は健康を守る「関所」
食事、運動、睡眠で生活リズムを整えましょう。発酵食品や食物繊維を豊富に含むとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー494kcal たんぱく質27.3g 食塩相当量2.4g　@健幸長寿課

レシピID : 7677673 公開日 : 23/12/05 更新日 : 23/12/05

このレシピの作者

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