旨辛！豆乳坦々うどん
りきもん
作り方
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1
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ひき肉に塩胡椒で下味をつけ、コチュジャンと味噌を入れ炒めます。
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2
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小松菜の茎を2分、葉を1分茹で、水気を切ります。
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3
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鍋に調整豆乳、水、ゴマだれ、シメジをいれ沸騰させます。
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4
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沸騰した3にうどんを入れ、5分煮込みます。
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5
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うどんと1.2を盛り付け、ラー油を回しかければ完成！
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コツ・ポイント
ひき肉は濃いめに味付けすると、味変ができて美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分でラー油を作って、なにか美味しい使い方は無いものかと考え、思いついたのが坦々麺。。。まぁ、うどんでもいいかと思い作りました。今回は太いうどんを使ってますが、普通のでもなんでもうまいはずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りきもん
