ブルーベリーチーズケーキ
クック682YIF☆
作り方
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1
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ブルーベリーピュレ。鍋に冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて弱火にかけて加熱する。
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2
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レアチーズケーキ。グラハムクラッカーを袋に入れて細かく砕く。
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3
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溶かしたバターを加え、クラッカーとバターをなじませる。
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4
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ムースフィルムかカップにクラッカーを入れて底を平らにする。
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5
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クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜる。
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6
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ヨーグルトを加えなめらかになるまで混ぜる。
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7
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砂糖を加えザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
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8
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生クリームに砂糖を加え。氷水に当ててゆるく混ぜる。
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9
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レモン汁5mlを加えて混ぜる。
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10
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7から150g取ってブルーベリーピュレを加えて混ぜる。
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11
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クラッカーの上に均等に絞り出す。
冷蔵庫で30分冷やす。
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12
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ブルーベリーピュレを加えたレアチーズケーキを11の上に絞り出す。平にして冷蔵庫で5時間ほど冷やす。
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13
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トッピング
クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。ー
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14
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生クリームに砂糖を加え、氷水に当ててゆるく混ぜる。
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15
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13に加え絞りやすい硬さになるまで混ぜる。
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16
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冷やしておいたレアチーズケーキに水分を拭き取ったブルーベリーを並べる。
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17
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星口金をつけた絞り袋に15をいれ、トッピングする。
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コツ・ポイント
材料を常温に戻しておく。（生クリーム、グランニュー糖は戻さなくて良いです）
生クリームを泡立てすぎないようにしてください。（分離する原因になります）
生クリームを泡立てすぎないようにしてください。（分離する原因になります）
このレシピの生い立ち
飯南町には美味しい果物がたくさんあり、どの果物がケーキとmuchするか試行錯誤し、ブルーベリーにたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
