折りたたみおにぎらず③(牛肉とナムル)
作り方
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1
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フライパンを温め、肉を入れ、色が変わったら焼き肉のたれで味付けをする。
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2
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にんじんは5cm長さの細い千切りにし、軽く茹でて、★の調味料を加えて混ぜる。
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3
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ほうれん草は3cmに切る。
塩ひとつまみを入れた湯を沸し、ほうれん草の軸から入れ、しばらくしたら葉も加え、ゆでる。
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4
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③がゆであがったら、水にとり急冷して絞っておく。●の調味料を加えて混ぜる。
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5
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のり、ご飯、具材(①、②、④)をそろえる。
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6
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ラップの上にのりを置き、図のようにご飯を広げ、具をのせて包む。
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コツ・ポイント
のりを切る場所は、中心より少しずらし、また、のりの上のご飯は平らに広げると、折りたたみやすいです。
具は、牛肉➡にんじん➡ほうれん草の順に重ねると断面がきれいに仕上がります。
具は、牛肉➡にんじん➡ほうれん草の順に重ねると断面がきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
男女共同参画センター (デュオ)の講座「パパと子供のクッキング~休日のランチを作ろう!~」のレシピです。