アボカド☆ミニトマトのマリネ

アボカド☆ミニトマトのマリネ
ミニトマトの甘さ、アボカドのクリーミーさが絶妙です。そのままでもおいしいし、バケットに乗せてもおいしそう。

材料 (4人分)

ミニトマト
13個
アボカド
1個
たまねぎ
1/2個
小さじ1弱
ブラックペーパー
少々

1

たまねぎをみじん切りにし、水にさらす
ミニトマトは半分に切る。
アボカドもサイコロ状に切る。

2

たまねぎは水を絞る。全ての材料が入りそうなボウルにたまねぎ、オリーブオイル、レモン汁、塩と一緒に混ぜ合わせる。

3

2にミニトマトとアボカド、ブラックペーパーを入れて軽く全体が混ざるまで混ぜる。
冷蔵庫に入れ15分以上なじませる。

4

コツ・ポイント

アボカドは熟れている事、ミニトマトは甘みの強いものを使うとおいしいです。
たまねぎを搾るときはキッチンペーパーに取りギュッと絞るといいです。

このレシピの生い立ち

以前よく言っていた焼肉屋のトマトサラダを再現し、更に好きなアボカドをミックスさせて見ました。
普通のトマトだと甘みが少なすぎてイマイチでしたがミニトマトを使うことでかなり近い味になりました。
レシピID : 767963 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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