鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁
かっちゃん杉
作り方
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春菊の軸の太い部分は細かく、葉の部分は3センチに切る。
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2
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豆腐は2センチの賽の目に切る。油揚げは1センチ×3センチの短冊に切る。
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3
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水に顆粒だしを加えて火を点け、豆腐、油揚げ、春菊の太い部分を入れて3分ほど加熱する。
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4
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お好みの味噌を加えて溶く。
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5
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春菊の葉の部分を加えて、再沸騰したら火を止める。
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6
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完全！
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7
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ありがとうございます
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コツ・ポイント
春菊は軸の部分は硬いので豆腐、油揚げと加熱して柔らかくし、味噌をといてから、仕上げに葉の部分を加えます。余熱で火が通るので直ぐに火を消します。お味噌と顆粒だしはお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
娘達が春菊が大好きで和え物をしました。少し残ったのでお味噌汁に入れてみましたが、好評でした。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
かっちゃん杉
