縄紋風 ホイル焼き

サケは半分にそぎ切り、シメジはいしづきを取り四等分に分ける。
栗は鬼皮をはがし渋皮をむく。

マコモタケは外の皮をはがし、根の硬いところと身のない頭部分を切り落とす。身の部分は５〜６㎜の厚さに削ぎ切りする。

カニカマボコは四等分する。
三つ葉はサッとゆがいて冷水でさまし、水分を絞って３㌢ほどに切る。四等分しておく。

アルミ箔に材料のうち、野菜類を下に並べ上にサケとカニカマをのせる。

材料を高さを均一になる様に並べたら、それぞれに麺つゆ大さじ１をかけアルミ箔の四方をたたんで包む。

温めた鍋にアルミ箔包みを並べ、カップ２杯の水を周りからそっと入れて、蓋をして蒸し焼きにする

焼き物の器に置き、ホイルの口を開けてミツバをのせて熱々をすすめます。